Паста з морепродуктами та часниковою олією
- 20 хв
- 2 порції
- 480 ккал
Б 28 г / Ж 18 г / В 52 г на порцію
✨ Згенеровано AI — це не фото страви
В основі — італійський принцип aglio, olio e peperoncino: часник, оливкова олія й чилі. Часник прогрівають в олії на слабкому вогні, щоб він віддав аромат, але не підгорів, — і олія стає соусом. Морепродукти готуються за кілька хвилин, а лимонна цедра додає свіжості.
Інгредієнти
- Паста (спагеті або лінгвіні)150 г
- Креветки очищені200 г
- Мідії або кальмари150 г
- Часник3 зубчики
- Оливкова олія3 ст. л.
- Пластівці чилі (за бажанням)½ ч. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Лимонна цедра½ ч. л.
- Петрушка свіжа2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Калорії та БЖВ — орієнтовні значення на одну порцію; від кількості порцій не залежать.
Приготування
Крок 1
Відвари пасту в підсоленій воді до al dente. Залиш ½ склянки води від варіння.
Крок 2
У великій сковороді нагрій оливкову олію. Додай тонко нарізаний часник і готуй 30–40 секунд до аромату. За бажанням додай чилі.
Крок 3
Додай креветки та інші морепродукти. Готуй 2–3 хв, поки креветки стануть рожевими.
Крок 4
Додай пасту, трохи води від варіння та перемішай, щоб утворився легкий соус.
Крок 5
Додай лимонний сік, цедру, петрушку, сіль і перець.
З чим подавати
салат із руколою
томати чері
келих сухого білого вина
лимонні дольки
Поради та варіації
Можна додати в’ялені томати або шпинат.
Якщо хочеш більш насичений соус — додай 1 ст. л. вершкового масла.
Для ресторанного смаку додай трохи білого вина під час смаження морепродуктів.
Добре підходять лінгвіні або тальятеле.
Алерго- та дієтичні заміни
Без глютену: використай безглютенову пасту
Без морепродуктів: заміни на курку або гриби
Low-carb: подавай з цукіні-локшиною
Менш жирний варіант: зменш оливкову олію